油鹽焗奄仔蟹

油鹽焗奄仔蟹！2010年2月25日

　　軟殼蟹、大閘蟹、黃油蟹，哪個你最鍾意？愛食海鮮的你對以上種種絕不陌生，但今回主角大家可能會比較少聽──奄仔蟹。　　奄仔蟹即是未受精的蟹，蟹膏顏色呈鮮黃色，味道鮮甜膏質感又滑，食落非常鮮味，去過流浮山食海鮮的話，一定會試過！奄仔蟹好易煮，自家廚房一樣能做出惹味口感，絕對及得上黃油蟹！
　　奄仔蟹，唔係每個海鮮檔都有得賣，最好預先同大海鮮檔預定。